Showing all 13 results

Nouveau Rouleau

19$

Avocat, radis japonais et pousse de pois mange tout.
Homard frais du Québec, mayo yuzu kosho, Litchi et épice togarashi.
Légèrement flambée pour faire ressortir les arômes des épices japonaise.

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Tataki de thon

13$

Thon saisi, épice japonaise, mizuna, zeste de lime, oignon vert, radis rouge et sauce tataki

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Tataki de saumon

10$

Saumon saisi, mizuna, radis rouge et sauce tataki

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Hamachi carpaccio

12$

Hamachi, oignon vert, micro-pousses, salsa et sauce tataki

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Atlantique

16$

Feuille de soya, albacore flambé, avocat, tobiko, surmonté de saumon, servie avec sauce sucrée yuzu
6 morceaux

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Plaisir d’érable

16$

Feuille de soya, concombre, crabe mix, tobiko, surmonté de tartare de thon et sirop d’érable
8 morceaux

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Yamato

16$

Feuille de soya, tartare de thon, shisho, tempura, tobiko, thon, fraise, surmonté de saumon, servie avec une mayonnaise gingembre
6 morceaux

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Karuma

15$

Tartare de thon, wasabi, mayonnaise et pétoncle japonais , salsa et jalapeno
6 morceaux

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Saumon flambé

14$

Riz, saumon flambé, épice japonaise, graine de sésame, jalapeno, ikura, servie avec sauce unagi
4 morceaux

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Tartare de saumon

14$

Inspiration du moment
(Portion entrée)

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Tartare de thon

16$

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(Portion entrée)

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Tartare de saumon Repas

24$

Inspiration du moment
(Servie avec frite)

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Tartare de thon Repas

26$

Inspiration du moment
(Servie avec frite)

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